我笑了起来，不愧是掌柜的，对钱这么计较。不过这也正好，很适合掌柜的工作。我慢慢说：“何掌柜，你想过没有，如果不是八折优惠，会有这么多人上门吗？看起来我们损失了不少银，但如果没有这项举措，来店里的人必然会减少很多，就算我们桌桌都收齐了饭钱，加起来也不过这个数吧？所以我们是没有损失的。况且，难你不觉得我们的菜价定得有么？”我诡异地笑笑。

唉！说了半天，我仍是记挂着里面的人啊…他自是不知其中的蹊跷，只觉得我说的别有一番理，当下赞叹不已。旋又皱起了眉，苦恼地说：

我早就看来他有话想说，只不过我不开腔，等他自己说来而已。听到他终于开，我笑了笑说：“你说吧。”

我了，笑：“不但赚回了本，还有多。”

为了宣传，我请人制作了传单在各条大街上散发，又使了开业前三天八折优惠的促销手段，更推了“折扣卡”和“俱乐”制度，前者，只要在我这里吃满了十两银就送一张九五折折扣卡，二十两银送九折折扣卡，依此类推直到七折；后者，每年纳二百两银就能得到“会员卡”，凭卡吃饭每次都可以打八五折优惠。

这些都是简单的促销手段，我的本业是金，虽然在英国学了一年商业理，但那毕竟是，我不敢卖。可惜古代没有什么投资证券之类的，没有我一展长才的地方，只能班门斧，卖一些简单的经营手段了。

多的新菜式…

所有的一切都是以我那虚乌有的“亲戚”名义来的，因为我知在古代一个女人要生意不容易。好在我的是饭馆的生意，我也没有太大的野心只有不要亏本就行，所以很多事情我都给掌柜的去，自己则躲在幕后主持大局。

我淡淡地笑了。说了这么多无非是为了收服他的心，我知他对于在一介女之下事是颇不屑的，只不过因为我给的薪酬才没有掉就走。不过经过今天，他应该知我的厉害了吧？虽然还不至于心服服，但不急，以后有的是时间让他折服。

“是。”他坐了个揖“小，为什么我们要在开业前三天打八折优惠呢？您看这么多人，一桌打八折，这一天下来我们损失了多少银啊！”他一连痛。

“小，小的有一件事不明白。”报完了账目，他踌躇再三，开问。

晚上关店以后掌柜向我汇报一天的收支，他是唯一一个知我就是真正老板的人，我的一切经营策略都要通过他去执行，总是瞒着他是不行的。

他垂首恭恭敬敬地说：“都办好了。…不过，小，为什么要连达官贵人们的动向一起打探呢？这要是传了去，可是要惹祸的！”

我松了气，开业三天因为八折优惠的关系不派送“折扣卡”，而“俱乐”制度不是一天两天就能成型的，除了这两项，其他的目标基本上都达到了，这让我松了气。毕竟这是我第一次生意，说不惶恐是假的。

“我叫你雇人去打听京里的行情、各方面情报，你好了么？”我问。生在信息时代的人自然知资讯的重要，现代商业无比看重市场调查，虽然我这店开得仓促不曾过这方面的研究，但亡羊补牢，尤未晚矣。

他恍然大悟：“原来如此！虽然是八折，但我们的定价本来就，这本其实已经赚回来了！”

他一脸佩服，一躬到底：“小真是聪慧过人，我了半辈的掌柜，还是第一次碰到小这么英明的人。”

我心里一，觉得脸上有些发烧，忙掩饰似的拿起桌上的茶，抿了一才说：“这京城里，主的都是那些王公贵族，他们的一儿动静都能让咱们忙活半天。咱们在京城，就不能不了解他们的动向，如果万一有什么事情，咱们也能迅速应变不是？”虽然这是确实是个原因，但其实我这小店是不必在意这些东西的，我的目的当然不止这个。

不过虽然简单，但到底这些措施都是古代的人闻所未闻的，自然新鲜不已。所以到我开店的那一天，店门前的大街已经被看闹和尝鲜的人们挤得不通，而新聘请的大厨的手艺更是令人满意，我这家饭馆终于打响了炮。